Ein Weihnachtlicher Gruß aus der Küche: Woche 50



 Photo: Jessica Hath

Der Weihnachtsmarkt ist eröffnet und überall duftet es wieder nach Glühwein und allerlei Köstlichkeiten.
Auch im Oberkirch können Sie nach Lust und Laune schlemmen.

Unser Wochenmenü und unsere Tagesgerichte für die Woche
vom 08. Dezember bis zum 13. Dezember 

Vorspeisen

Salat von der Räucherforelle
an roter Beete und Meerrettichschaum

Rahmsuppe von der Petersilienwurzel
mit Spinatschaum und gebratener Riesengarnele

Hauptgänge

Hausgemachtes Ratatouille
mit Basmatireis und Schafskäse   € 29,50

Rinderfiletspitzen in Pfefferrahmsoße
mit Freiburger Marktgemüse und Kartoffelkroketten      € 36,00

Gebratenes Filet von der Dorade
mit Kirschtomaten, Zucchini und Oliven,
dazu Basmatireis      € 36,00

Dessert oder Käse

Bratapfe - Parfait
mit Honigmandelsoße

1 Stück Käse (60g) nach Tagesangebot

Unsere Mittagsgerichte

(zu jedem dieser Gerichte servieren wir eine Tagessuppe)

Montag Gebratene Putenbrust in Paprikarahmsoße mit Basmatireis  Dienstag Hacksteaks in Champignonrahmsoße, mit Bratkartoffeln  Mittwoch Pilzragouot in Sahnesoße an geschmelztem Semmelknödel  Donnerstag Gekochte Rinderzunge in Madeirajus, Bohnengemüse und Kartoffelpüree Freitag Paniertes Seelachsfilet mit Remouladensoße und lauwarmem Kartoffelsalat

Ein herbstlicher Gruß aus der Küche: Woche 49



 Photo: Jessica Hath

Der Weihnachtsmarkt ist eröffnet und überall duftet es wieder nach Glühwein und allerlei Köstlichkeiten.
Auch im Oberkirch können Sie nach Lust und Laune schlemmen.

Unser Wochenmenü und unsere Tagesgerichte für die Woche
vom 01. Dezember bis zum 06. Dezember 

Vorspeisen

Lachs-Orangen-Tartar
 mit Berglinsensalat, feinem Salatbouquet,
Toast und Butter

Süßkartoffelsuppe
mit pochiertem Lachs

Hauptgänge

Hausgemachtes Ratatouille
mit Basmatireis und Schafskäse   € 29,50

Rinderfiletspitzen in Pfefferrahmsoße
mit Freiburger Marktgemüse und Kartoffelkroketten      € 36,00

Pochiertes Kabeljaufilet an Rieslingsoße,
Gurkengemüse und Pariser Kartoffeln      € 36,00

Dessert oder Käse

Warmer Schokoladenkuchen mit Vanilleeis

1 Stück Käse (60g) nach Tagesangebot

Unsere Mittagsgerichte

(zu jedem dieser Gerichte servieren wir eine Tagessuppe)

Montag Schweinerückensteak mit Pefferrahmsoße, Bohnengemüse und Bratkartoffeln  Dienstag Putengeschnetzeltes in Curry-Fruchsoße mit Basmatireis Mittwoch Hausgemachter Kürbisstrudelmit Tomatensoße an einem bunten Salatbouquet Donnerstag Nürnberger Rostbratwürste mit feiner Zwiebeljus, Sauerkraut und Kartoffelpüree Freitag Pochiertes Forellenfilet in Zitronensoße mit Blattspinat und Bandnudeln

Ein herbstlicher Gruß aus der Küche: Woche 48



 Photo: Jessica Hath

Der Weihnachtsmarkt ist eröffnet und überall duftet es wieder nach Glühwein und allerlei Köstlichkeiten.
Auch im Oberkirch können Sie nach Lust und Laune schlemmen.

Unser Wochenmenü und unsere Tagesgerichte für die Woche
vom 24. November bis zum 29. November

Vorspeisen

Lachs-Orangen-Tartar
 mit Berglinsensalat, feinem Salatbouquet,
Toast und Butter

Süßkartoffelsuppe
mit pochiertem Lachs

Hauptgänge

Hausgemachtes Ratatouille
mit Basmatireis und Schafskäse   € 29,50

Rinderfiletspitzen in Pfefferrahmsoße
mit Freiburger Marktgemüse und Kartoffelkroketten      € 36,00

Pochiertes Kabeljaufilet an Rieslingsoße,
Gurkengemüse und Pariser Kartoffeln      € 36,00

Dessert oder Käse

Warmer Schokoladenkuchen mit Vanilleeis

1 Stück Käse (60g) nach Tagesangebot

Unsere Mittagsgerichte

(zu jedem dieser Gerichte servieren wir eine Tagessuppe)

Montag Schweinerückensteak mit Pilzkruste, Bohnengemüse und Bratkartoffeln Dienstag Hackfleisch-Kürbisbällchen mit hausgemachten Spätzle vom Brett und einem bunten Salatteller Mittwoch Gemüse Cous-Cous mit Joghurtdip an einem bunten Salatbouquet Donnerstag Schwarzwälder Schäufele in Burgundersoße,Sauerkraut und Kartoffelpüree Freitag Zanderklößchen in Rieslingsoße,Zucchini-Tomaten-Gemüse und Bandnudeln

Ein herbstlicher Gruß aus der Küche: Woche 47

 Photo: Jessica Hath

Die Gänse Zeit beginnt genießen Sie jeden Tag frischen Gänsebraten aus dem Ofen. Natürlich haben wir auch für die anderen Geschmäcker das richtige dabei.

Unser Wochenmenü und Tagesgerichte für die Woche
vom 17. November bis zum 22. November 2014:

                                                                        

      Vorspeisen

Rote Beete Carpaccio mit Meerrettichvinaigrette
und gebackenem Schafskäse 

Karotten-Ingwer-Kokossuppe
mit gebratener Risengarnele 

Hauptgänge

Cremiges Kürbis- Pilzragout mit Laugenknödeln und Wildkräutersalat  € 29,50

Gänsebraten täglich frisch aus dem Ofen,
mit Apfelrotkraut nach Art des Hauses und Kartoffelklößen  € 38,50

Gebratenes Doradenfilet auf Fenchelgemüse,
Bouillabaissesoße und tournierten Kartoffeln  € 36,00

Dessert oder Käse

Karamell Panna Cotta und Mandeleis
an Zwetschgenragout

1 Stück Käse (60g) nach Tagesangebot

Unsere Mittagsgerichte

(zu jedem dieser Gerichte servieren wir eine Tagessuppe)

Montag Paniertes Schweineschnitzel mit Jus Bratkartoffeln und einem bunten Salatteller Dienstag Putengeschnetzeltes "süß-sauer" und Basmatireis  Mittwoch Kürbis-Fritatta mit Schafskäse und feurigem Sauerrahm Chili Dip an einem bunten Salatbouquet Donnerstag Gekochte Ochsenbrust in grüner Meerrettichsoße, Bouillonkartoffeln und einem feinen Blattsalat   Freitag Gebratenes Wolfsbarschfilet mit Dill-Sahne-Soße, Gurkengemüse und Salskartoffeln

Ein herbstlicher Gruß aus der Küche: Woche 46

 Photo: Jessica Hath

Die Gänse Zeit beginnt genießen Sie jeden Tag frischen Gänsebraten aus dem Ofen. Natürlich haben wir auch für die anderen Geschmäcker das richtige dabei.

Unser Wochenmenü und Tagesgerichte für die Woche
vom 10. November bis zum 15. November 2014:

                                                                        

      Vorspeisen

Rote Beete Carpaccio mit Meerrettichvinaigrette
und gebackenem Schafskäse 

Karotten-Ingwer-Kokossuppe
mit gebratener Risengarnele 

Hauptgänge

Cremiges Kürbis- Pilzragout mit Laugenknödeln und Wildkräutersalat  € 29,50

Gänsebraten täglich frisch aus dem Ofen,
mit Apfelrotkraut nach Art des Hauses und Kartoffelklößen  € 38,50

Gebratenes Doradenfilet auf Fenchelgemüse,
Bouillabaissesoße und tournierten Kartoffeln  € 36,00

Dessert oder Käse

Karamell Panna Cotta und Mandeleis
an Zwetschgenragout

1 Stück Käse (60g) nach Tagesangebot

Unsere Mittagsgerichte

(zu jedem dieser Gerichte servieren wir eine Tagessuppe)

Montag Schweinerückensteak mit Pfefferrahmsoße, Bohnengemüse und Kartoffelkroketten  Dienstag Putenschnitzel in Käse-Eihülle mit Tomatensoße und Gemüsespaghetti  Mittwoch Gebackener Camembert mit Preißelbeersahne an einem bunten Salatbouquet  Donnerstag Eine Bauernbratwurst mit Zwiebeljus, grüne Bohnen und Bratkartoffeln  Freitag Gedünnstetes Forellenfilet mit Dillsahne auf Zucchini-Tomatengemüse und Basmatireis

Ein herbstlicher Gruß aus der Küche: Woche 45

 Photo: Jessica Hath

Genießen Sie die letzten Sonnenstrahlen bis der Winter einkehr hält und sehen Sie dem Markt treiben auf dem Münsterplatz zu.
Nehmen Sie Platz auf unserer schönen Terrasse. 

Unser Wochenmenü und Tagesgerichte für die Woche
vom 03. November bis zum 08. November 2014:

                                                                        

      Vorspeisen

Fruchtiges Mousse vom Hokkaido Kürbis
mit marinierter Feige und feinem Salatbouquet

Pikante Cremesuppe vom Muskat Kürbis
mit Frischkäsenocke 

Hauptgänge

Kartoffel-Kürbis-Curry mit Basmatireis und Wildkräutersalat  € 29,50

Maispoulardenbrust frisch aus dem Ofen mit Portweinjus,
Blattspinat und Kürbis-Kartoffelpüree € 34,00

Gebratene Jackobsmuscheln mit Krustentierschaum auf Kürbis-Risotto  € 36,00

Dessert oder Käse

Vanille-Kürbisparfait im Krokantmantel
mit pochierter Birne 

1 Stück Käse (60g) nach Tagesangebot

Unsere Mittagsgerichte

(zu jedem dieser Gerichte servieren wir eine Tagessuppe)

Montag Spanferkel-Rollbraten mit Senfsoße, Sauerkraut und Kartoffelpüree Dienstag Putengeschnetzeltes mit gebratener Ananas, in Currysauce, Basmatireis und feinem Blattsalat Mittwoch Paniertes Sellerieschnitzel an cremigen Champignons und Basilikum-Pestonudeln Donnerstag Hackfleischbällchen in Preißelbeerrahmsoße, hausgemachte Spätzle vom Brett und einem bunten Salatteller Freitag Zanderterrine in Dill-Senfsoße mit Zucchini - Tomatengemüse und feinem Blattsalat