Ein Gruß aus der Küche: Woche 46

 Photo: Jessica Hath

Auch in dieser Woche haben wir wieder tolle Gerichte für Sie zusammengestellt. Unsere Wochenmenüs und Tagesgerichte für die Woche vom 11. November bis zum 23. November 2013:

Vorspeisen

Thunfisch Carpaccio
mit Limetten - Koriander Vinaigrette an Rucolasalat

Tomatenkraftbrühe mit Eierstich und Gemüserauten 

Hauptgänge

Tagliatelle mit Lauch - Morchelsahnesoße,
gegrillter Zucchini und Schmortomaten   € 29,50     

Brust und Keule vom frischen Gänsebraten
mit glacierten Maronen und Trauben,
Apfelrotkraut und Kartoffelklößen     € 36,00

Jakobsmuscheln gratiniert mit Choronsoße, jungem Blattspinat,
gerösteten Pinienkernen und Bandnudeln  € 36,00

Dessert oder Käse

Vanille - Waffel mit Nussnougatmousse
und Rumfrüchten

   

1 Stück Käse (60g) nach Tagesangebot

Unsere Mittagsgerichte

(zu jedem dieser Gerichte servieren wir eine Tagessuppe)

Montag	Schweinerückensteaks in Gorgonzolasoße mit Blumenkohlröschen und Kartoffelkroketten
Dienstag	Schwarzwälder Schäufele in Burgundersoße mit Weinsauerkraut und Kartoffelpürre
Mittwoch	Wildhackbraten in Wildrahmsoße mit Spätzle vom Brett und bunte Salate
Donnerstag	Geröstete Schupfnudeln mit Speck - Zwiebeljus und Weinsauerkraut, dazu Blattsalate
Freitag	Geschnetzelte Rinderleber in Balsamicojus mit Bratkartoffeln und einem bunten Salatteller
Samstag	Gekochte Ochsenbrust in Meerrettichsoße mit Bouillonkartoffeln und Rote Beete Salat