Ein Gruß aus der Küche: Woche 34

Photo: Jessica Hath

Das sommerliche Wetter gibt ab Dienstag wieder sein Bestes. Damit sie weiterhin das Wetter in unserem Hotel oder auf unserer Terrasse genießen können, hat unser Küchenchef von dem 19. August 2013 bis zum 24. August 2013 neue Wochenmenüs und Tagesgerichte für Sie kreiert.

Vorspeisen

Räucherlachstörtchen an Sauce Verte und feinem Wildkräutersalat
in Zitronen - Meerrettich Vinaigrette     

Bouillabaisse mit Weißbrot   

Hauptgänge

Polenta Lasagne mit Gemüsefüllung
an Tomatensoße und kleinem Salatbouquet  

  € 25,50

Lammrücken rosa gebraten auf mediteranem Gemüse,
Thymianjus und Kartoffelgratin   

€ 36,00

Zanderfilet unter der Kartoffelkruste
auf glaciertem jungem Lauch und Zitronenschaum 

€ 37,00 

Dessert oder Käse

 Variation von hausgemachten Sorbets und Parfaits

1 Stück Käse (60g) nach Tagesangebot
Aufpreis  € 1,50

Unsere Mittagsgerichte

(zu jedem dieser Gerichte servieren wir eine Tagessuppe)

Montag	Schweinerückensteak mit Paprikarahmsoße, Bratkartoffeln und einem buntem Salatteller
Dienstag	Nürnberger Rostbratwürste in Burgunderjus mit grünen Bohnen und Petersilienkartoffeln
Mittwoch	Gebackener Camenbert mit Preiselbeeren an einem bunten Salatbouqet
Donnerstag	Geschnetzeltes vom Schwein  in Champignonrahmsoße, Bandnudeln und Blattsalate
Freitag	Geschnetzelte Rinderleber in Balsamicojus mit Bratkartoffeln und einem bunten Salatteller
Samstag	Gekochte Ochsenbrust in Meerrettichsoße mit Bouillonkartoffeln und Rote Beete Salat