Ein Gruß aus der Küche: Woche 08

 Foto: Jessica Hath 

Heute beginnt mit dem Morgestraich die Woche der Basler Fasnacht. Ob Sie nun vom Morgestraich zurückkehren oder im Laufe der Woche zu uns kommen - in jedem Fall hat unser Küchenchef leckere Wochenmenüs für die Woche vom 18. Februar 2013 bis zum 23. Februar 2013 und Mittagsgerichte für Sie zusammengestellt. Wir wünschen einen Guten Appetit!

Vorspeisen

Pikante Meerrettichsuppe mit Rote Beete-Schaum


Gebeizter Lachs mit Sesam und Wildsalaten garniert 

Hauptgänge

Cannelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung
und einem großen bunten Salatteller 

€ 21,50

Gefüllte Putenröllchen im Schinkenmantel
mit Sauerrahmsoße, 
Brokkoliröschen und Butternudeln 

€ 23,50

Gebratenes Saiblingfilet mit Tomatenbutter,
Lauchgemüse und Salzkartoffeln   

€ 27,50

Dessert

Ananassorbet mit Kokosschaum

Unsere Mittagsgerichte

(zu jedem dieser Gerichte servieren wir eine Tagessuppe)

Montag	Paniertes Meerrettichschnitzel mit Rotweinsoße, Pommes Frites und bunten Salaten
Dienstag	Nürnberger Rostbratwürste mit Zwiebeljus, Weinsauerkraut und Kartoffelpüree
Mittwoch	Mit Hackfleisch gefüllte Paprika in Tomatensoße, dazu Butterreis und Blattsalate
Donnerstag	Pochierte Zanderklößchen in Dill-Senfsoße mit Gemüsenudeln und Blattsalaten
Freitag	Geschnetzelte Rinderleber in Balsamicojus mit Bratkartoffeln und einem bunten Salatteller
Samstag	Gekochte Ochsenbrust in Meerrettichsoße mit Bouillonkartoffeln und Rote Beete Salat