Ein Gruß aus der Küche: Woche 05

 Foto: Jessica Hath 

Das Winterwetter verabschiedet sich diese Woche und auch wir wechseln das Programm. Unser Küchenchef empfiehlt für die Zeit vom 28. Januar bis 02. Februar 2013:

Vorspeisen

Rucola in Balsamicodressing
mit gebeiztem Lachs und Kirschtomaten   

Wildkraftbrühe mit Pilzravioli

Hauptgänge

Gemüse a la Creme im Pfannkuchenmantel
mit Käse und holländischer Soße überbacken,
dazu einen bunten Salatteller  

€ 23,00

Im Käse-Weißbrotmantel gebratene Schweinefiletmedaillons
mit Brokkoliröschen und Tomatenspaghetti 

€ 27,50

Gebratenes Wallerfilet in Kapernbutter
mit Blattspinat und Petersilienkartoffeln   

€ 27,50

Dessert

Cappuccinomus mit Milchschaum

Unsere Mittagsgerichte

(zu jedem dieser Gerichte servieren wir eine Tagessuppe)

Montag	In der Kräuter-Eihülle gebratenes Schweineschnitzel mit Sahnesoße, Spätzle vom Brett und Blattsalaten
Dienstag	Geschmorte Entenkeule in Rotweinsoße mit Apfelrotkraut und einem Semmelknödel
Mittwoch	Schwarzwälder Schäufele in Burgundersoße mit Weinsauerkraut und Kartoffelpüree
Donnerstag	Kalbfleischklopse in Kapernsoße mit grünen Erbsen und Butterreis
Freitag	Geschnetzelte Rinderleber in Balsamicojus mit Bratkartoffeln und einem bunten Salatteller
Samstag	Gekochte Ochsenbrust in Meerrettichsoße mit Bouillonkartoffeln und Rote Beete Salat